蜂蜜酒 Miód Pitny(ミュウト・ピトヌィ)にようこそ！

Apis 【 Miód Pitny】

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Półtorak Jadwiga

ワインに蜂蜜を溶かしたカクテルのようなもの？

あるいは、ウォッカを蜂蜜で味付けしたポーランド名物？

『蜂蜜酒 Miód Pitny (ミュウト・ピトヌィ)』とは、水と蜂蜜を混ぜ合わせ、自然発酵させて作ったお酒であり、その歴史は紀元前にまでさかのぼります。

日本ではまだまだ知名度が低いですが、最初に存在が確認されたのは紀元前、あのクレオパトラも愛飲したと言われています。

蜂蜜酒は、家庭でも手軽に作れることから欧州を中心に世界各地に広まり、婚礼の時、新婦が新郎を元気づけ、子孫繁栄の願いを込めて飲ませたことから「ハネムーン」の語源にもなりました。

ポーランドでは1000年前から「シュラフタ」と呼ばれる貴族階級を中心に愛飲され、いつしか庶民の間にも広く伝わるようになりました。

森林地帯に暮らす人々にとって重要な職業だった『Bartnik（バルトニク）＝野性の蜂飼い』を中心に、各地で盛んに養蜂業が営まれ、今も郊外に行くと、普通の民家の庭先に、たくさんの手作りのミツバチ箱を見ることができます。

ちなみに「ミツバチ」は家畜として分類され、日本でもポーランドでも、養蜂としてミツバチを飼うには『許可』が必要です。

左から、「中世のBartnik」「シュラフタ（王侯貴族）」「民家の養蜂」

シュラフタ（王侯貴族）

bartnik（野性の蜂飼い）

民家の養蜂

18世紀から20世紀後半にかけての激動の時代を経て、ポーランドの蜂蜜酒Miód Pitny（ミュウト ピトヌィ）は、国を代表する産業として現代に蘇りました。
日本ではあまり知られていませんが、他に類を見ない濃厚な味わいと芳醇な香りで世界的に高く評価されています。

一度飲んだら忘れられないポーランドの蜂蜜酒。

こでは代表的な銘柄をはじめ、ポーランドのお酒や食文化について楽しく紹介しています。

ポーランドならではのクラシックなボトルと、王侯貴族も愛した香り高い『Miód Pitny（蜂蜜酒）』を、ぜひ日本のご家庭でお楽しみ下さい！

スーパーでの店頭販売

シュラフタ（貴族階級）を模した陶器ボトル

『Apis社』について

Apis社は、ポーランドの伝統的な蜂蜜酒作りの手法を受け継ぎ、1932年、ルブリンに設立されました。
現在では世界最大の工業生産ラインを誇り、EU諸国はもちろん、アメリカ、アジアにも進出、その市場をグローバルに広げつつあります。
2002年には環境マネンジメントの国際規格ISO9001:2001、食品安全手法HACCPを取得、2007年には、EUが定めるTraditional speciality guaranteed（伝統的特産品保護）に指定されています。
（たとえばシャンパーニュ地方の「シャンパン」、ゴルゴンゾーラ地方の「ゴルゴンゾーラ」など。

TSG 伝統的特産品保護