ロック、カクテル、料理など、いろんな楽しみ方ができるミュウト・ピトヌィ。
ここでは蜂蜜酒の美味しさを引き立てる様々な楽しみ方をご紹介します。
§ ストレート
蜂蜜酒の特徴は「常温で長期保存が利く」という点です。
たとえばワインや発泡酒は、開栓してから時間が経つと、気が抜けて味が落ちてしまいますが、蜂蜜酒は糖度が高いため、開栓した後も風味が変わることなく、常温で長期保存することができます。
我が家でも、開栓後、ダイニングテーブルやキッチンストッカーに１ヶ月から２ヶ月ぐらい置いてますが、ほとんど味が落ちません。
ワインやビールのように無理に飲みきることもなければ、冷蔵庫で厳重に管理する必要もないので、取り扱いやすいお酒といえるでしょう。
ストレートの場合、ショットグラスや陶器カップでいただきます。
肴には、生ハム、ソーセージ、イエローチーズ、揚げ物など、ちょっと濃い目の味がおすすめ。（あっさりした肴だと、蜂蜜酒の甘味に負けてしまうため）
食前・食後のデザート酒はもちろん、ナイトキャップとして肴なしでも手軽に楽しむことができます。
ストレートで楽しむなら、濃厚タイプのヤドヴィガ、もしくは中濃タイプのクルピオフスキ。
「甘すぎるのはどうも苦手」という方は、あっさりタイプのピャストフスキをお試しください。
§ ロック、もしくはクール
ミュウト・ピトヌィは飲み慣れないと非常に甘く、濃厚に感じるかもしれません。
爽やかに楽しむなら、ロックグラスにミネラルアイスをたっぷり入れて、ツーフィンガーほど注ぐと、ほどよい甘さになります。
あるいは冷蔵庫でよく冷やして、レオン、オレンジピール、ミントを添えると、爽やかな風味になりますし、グラスの縁にソルトをまぶしてスノースタイルにしても美味しいです。
ロックにするなら、高濃度のヤドヴィガ、もしくは中濃のクルピオフスキ。
カクテル風に冷やして飲むなら、あっさり系のピャストフスキがおすすめです。
リフレッシュ・カクテルの一例
・蜂蜜酒 80 ml
・ミネラル水、もしくはリンゴジュース60 ml
・レモン果汁 10ml
・レモンスライス、ミント
本格的なカクテルセットが無くても、グラスに程よく注いでかき混ぜれば美味しく出来上がります。
ミネラル水の代わりにスパークリング・ウォーターを使ってもいいですね。
§ ホットミード
ポーランドでは、ビールやワインにシナモン、クローブといったスパイスを加え、いわゆる「お燗」にして飲む習慣があります。
特に冬場、バー＆レストラン、スキー場などで人気があります。
もちろん蜂蜜酒も例外ではありません。
程よく効いたスパイスが身体を芯から温め、冬の寒さも忘れるほど。
雪山に行くと、昼間でも、ホットミードを一杯引っかけてスノーボードで一滑り、といった若者の姿がよく見られます。
Grzany miód pitny
・蜂蜜酒 750ml
・オレンジピール ２枚
・シナモン ２本
・グローブ ５個
10～15分、弱火で加熱する。
こちらはホットミード用のヒーターです。ティーライトキャンドルを使った保温効果があり、まろやかな陶器の口当たりも抜群。クローブの実を５～６個ほど浮かべ、シナモン・スティックでくるくるかき回しながらいただきます。
こちらの商品は『ミール・ミィ』にて入手可能です。詳しくは店舗にお問い合わせください。
ポーランドの小さなミーダリーで製造されているヒーターです。
ポーランドの冬の風物詩。身体の芯から温まりますよ。
これなら雪の中でも楽しそう。
§ 料理酒
蜂蜜酒と意外と相性がいいのが中華料理とトマト料理。
「日本酒（もしくは赤ワイン）＋砂糖」の代わりに蜂蜜酒を使えば、味がまろやかになり、ひと味違った風味を醸し出します。
私が蜂蜜酒を使っているレシピとして、次のようなものがあります。
中華料理：「豚挽き肉のレタス包み」「麻婆豆腐」「鶏肉の唐揚げ（下味として）」
トマト料理：「トマトスープ」「ミートソース」「ピザソース」「鶏肉のトマト煮込み」
特に「醤油」との相性が抜群ですが、和風煮込みにはちょっとクセが強すぎるかもしれません。
§ カクテル
蜂蜜酒の美味しさを引き立てるカクテル。
Apis公式サイトでも様々なレシピが公開されています。
ベストマッチは、レモン、オレンジ、ミントです。
Miodowe Orzeźwienie
・トゥルイニャク ピャストフスキ 80ml
・ミネラルウォーター 40ml
・レモン果汁 10ml
・グレナデンシロップ（ザクロ風味のシロップ）10ml
・アイスキューブ、レモンの輪切り
その他のカクテル・レシピはこちらをご参照ください。
ミール・ミィにて好評発売中☆
 Półtorak Jadwiga Oplotプウトラク ヤドヴィガ 「蜂蜜酒の女王」と呼ばれる濃厚タイプ。ポーランドの伝統工芸の柳細工も魅力です。 |
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