ポーランドとハチミツ

ポーランドの名産と言えば、「ウォッカ」「ソーセージ」がよく知られていますが、日本で意外と知られていないのが「ハチミツ」です。

17世紀頃より、『Bartnik(バルトニク)』と呼ばれる野性の蜂飼いが森林地帯の主要な産業として発達したように、ポーランドにはミツバチが活動するに適した環境が広がり、良質なハチミツが採取できることで知られています。

今も、ちょっと郊外に行くと、あちこちの民家の軒先に手作りのミツバチ小屋を見ることができます。

日本では、ハチミツはスーパーや専門店で工業的に瓶詰めされた「ハチミツ製品」を購入する機会が圧倒的に多いですが、ポーランドでは、村のお祭りや食品フェスティバル、町中の青空市場などで、地元の養蜂家が一つ一つ人の手で瓶詰めにした100％ナチュラルのハチミツを購入することができます。

ミツバチ小屋に集められた蜂蜜を、いっさい加工することなく人の手で瓶詰めにした天然ハチミツの味は、とにかく濃厚かつ芳醇。

いわゆる「加工ハチミツ」しか経験したことにない人は、ゼリーのように粘りのある食感や、花そのもののような香り豊かさにきっと驚かれることと思います。
ポーランドに旅行した日本人が意外とお土産に持ち帰るのが、この農家手作りの天然ハチミツなんですよ。

そんな味わい豊かなポーランドの蜂蜜がふんだんにとけこんだMiód Pitny (ミュウト・ピトヌィ)。

「蜂蜜酒なんて、果実酒みたいなもの」「発泡酒のハチミツ風味みたいに、甘いだけ」という先入観をきっと吹き飛ばしてくれることでしょう。

機会があれば、ぜひ味わってくださいね！