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Zestaw Miody Polskie

Zestaw Miody Polskie 250ml × 3本セット （ミニボトル ３本セット） Apisの代表的な銘柄『Półtorak Jadwiga（プウトラク ヤドヴィガ）』『Dwójniak Kurpiowski (ドゥヴイニャク クルピオフスキ)』『Trójniak Piastowski（トゥルイニャク ピャストフスキ）』が手軽に楽しめるミニボトル３点セット。初めての方にも、贈り物としてもおすすめ。 赤いボックスには、Miód Pitny（蜂蜜酒）のシンボリックなキャラクター『Jan Zagłoba (ヤン・ザグウォバ)』をはじめとする17世紀の名将たちが描かれています（国民的作家ヘンリク・シェンキェビチの創作)。

§ 銘柄について

セットに含まれるミニボトルは単品でも購入できます。
それぞれの内容量は250mlです（通常750ml）。

Pótorak Jadwiga 250ml

Półtrak Jadwiga（プウトラク ヤドヴィガ） 水１リットルに対し720グラムもの蜂蜜が含まれる、濃厚な味わい。 ラズベリーとローズヒップのシロップが華やかさを引き立てます。 詳細はこちらです。

Dwójniak Kurpiowski

Dwójniak Kurpiowski (ドゥヴイニャク クルピオフスキ) 水１リットに対し610グラムの蜂蜜が使われています。 ポーランド名産のブラックカラント（黒すぐり）のシロップが利いて、葡萄酒に似た味わいがあります。 初めての方にも一番親しみやすいタイプです。 詳細はこちら

Trójniak Piastowski

Trójniak Piastowski (トゥルイニャク ピャストフスキ) 水１リットルに対し、420グラムの蜂蜜が使われています。 あっさりした飲み口とハーブの利いたスパイシーな香りが特徴。 詳細はこちらです。

贈り物に最適な化粧箱入りセットは価格1400円から。中身はペーパーボックス入りと同じです。

Dwójniak Staropolski

Dwójniak Staropolski（ドゥヴイニャク スタロポルスキ） 日本の地酒をハチミツとラズベリーシロップで割ったような強い飲み口が特徴。 「古き佳き時代のポーランド」を意味するスタロポルスキの名前の通り、ザラつき感のある陶器ボトルと、農家のイラストがポイントです。

『Staropolski』は、一言で言えば、『農家の手作りの味』。

テーブルには、肉料理をメインとするご馳走が山のように並び、「さあ、たくさん飲んで、食ってくれ」と、ご主人が陽気に手作りの果実酒を振る舞う、あのイメージです。

喉の奥がカ～～っと焼けつくような飲みごたえは、まさに「男のミード」と呼びたくなるほど。

「スウィートな蜂蜜酒」のイメージをひっくりかえすようなパンチの効いた銘柄です。

Dwójniak Staropolski	Dwójniak Staropolski
多くのミードが明るいまたは濃い琥珀色であるのに対し、Staropolskiは、ほんのり赤味がかっています。	Staropolskiは、普通のコルク栓ではなく、オリジナルの栓が使われています。 栓を抜く度に「ぽん！」と軽快な音がして、ボトルを開けるのが楽しみになりそう。

Dwójniak Staropolski	Dwójniak Staropolski
ポーランドの田舎の雰囲気をよく表したイラスト。 ザラつき感のある陶器も秀逸。	なめらかな曲線と落ち着きのある質感が魅力。ボトルはかなり重いです。

§ その他のラインナップ

Zestaw Staropolski	Zestaw Staropolski (化粧箱入りセット) ゼスタフ スタロポロスキ こちらは新鮮なハチミツ2種類を併せたセット商品。 華やかな甘さの『miód wielokwiatowy 320g（百花蜜）』とコクのある香りが特徴の『miód gryczany 320g（蕎麦ハチミツ）』です。「この味を知ったら、もう他の蜂蜜では満足できなくなる」というぐらい味わい深いポーランドの蜂蜜を、ぜひセットで味わって下さい。

Trójniak Staropolski Tradycyjny

Trójniak Staropolski Tradycyjny トゥルイニャク スタロポルスキ トラディツィヌィ こちらは新発売のTrójniakバージョン。ルブリンの養蜂業者組合の協力を得て、厳選された新鮮でクオリティの高いハチミツだけを使い、際だつ味と香りを実現しました。 Dwójniakより薄目で、アルコール度数は13％。さらりとした飲み口が特徴です。

§ Staropolskiとラズベリーの魅力

ポーランドの風味で、私が大好きなものの一つに「Malinowy」があります。

Malina＝ラズベリー。

日本でもお馴染みの、あの甘酸っぱい果実です。

ラズベリーと言えば、森や野原はもちろん、街路の雑草の植え込みみたいな所にも自然に生っていて、ちょいちょい摘みながら歩いているうちにお腹がいっぱい……ということも珍しくありません。

町中の民家でも、庭やベランダで栽培している人が多く、夏の盛りにはバスケットいっぱいに摘んだラズベリーを大きな鍋でコトコト煮込み、ジャムとSok Mlinowy（ラズベリー・ソース）を手作りするのが大きな楽しみです。

Sok malinowyは、ビールの味付けに使うと最高に美味しい。
夏、ビールのスタンドに行くと、巨大なボトルに入ったラズベリーシロップを必ず目にします。

紅茶に入れたり、Gazowana Woda（炭酸水）と割っても美味しいですよ。

人肌に温めたラズベリーシロップ入りのホットビールにMiód Pitny。
これをストローで飲むのがポーランド流です。
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ポーランドの三大蜂蜜酒、「Półtlak（プウトラク）」「Dwójniak（ドヴイニアク）」「Trójniak（トルイニアク）」の中では、もっとも軽めで、醸成年月も短いTrójniak。

それでも、水1リットルに対し、約400グラムのハチミツが含まれているのですから、濃厚かつ芳醇な味わいは、上の二つに勝らずとも劣らずです。

こちらのTrójniak Kasztelanski w Kamionceは、ポーランドでも大手の蜂蜜酒メーカーの一つ『TiM社』が誇る代表的な銘柄で、日本では珍しい『蕎麦のハチミツ』を原料にしています。

蕎麦の花から集められるハチミツは、ほとんど黒に近い暗赤色で、濃厚な甘さとクセのある香りが特徴です。
苦手な人も多いですが、私はこの蕎麦蜜が一番好きです。

この蕎麦蜜を発酵させたものにスパイシーな香草を加え、２～３年醸成したKasztelańskiは、ポーランドの蜂蜜酒の中でも最も長い伝統を持っており、欧州はもちろん世界中で高い人気を博しています。

Biały（白系）と呼ばれる無色透明なお酒で、美味しい飲み方は二通り。

冷蔵庫でキリっと冷やしてレモンを添える飲み方と、Godziki（クローブ。丁字）とシナモンを加えて温める飲み方です。

前者の方が一般的ですが、冬はホットワイン風にいただいた方が身体が温まりますね。

TiM社から販売されているKasztelański は全部で４種類。

左から、濃度の高いDwójniak Kasztelański、Trójniak Kasztelański、Trójniak Kasztelański w Kamionce（1500ml入り）、Trójniak Kasztelański w Kamionce（750ml入り）です。
「w Kamionce」は「陶器入り」という意味です。

Kasztelański の意味は、平たく言えば「お城」です。

シュラフタと呼ばれる王侯貴族の間でも、美容と健康によい飲み物として重宝されたMiód Pitny。

その名を戴いたTrójniak Kasztelański は、上品な甘さと爽やかな喉ごしが印象的なポーランドを代表する蜂蜜酒です。

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Dwójniak Kurpiowski (ドゥヴイニャク クルピオフスキ)

Dwójniak Kurpiowski 750ml ドゥヴイニャク クルピオフスキ まったりした甘口ながら、香草がきりりと効いて飲みやすい。赤ワインを思わせるフルーティーな味わいが特徴。 ポーランド特産の黒すぐりのシロップを加え、初めての方でも親しみやすいテイストに仕上がっています。 高濃度のPółtorakに比べ、値段も手頃なことから国内外で人気があり、様々な食品賞を受賞しています。

Kurpiowski (クルピオフスキ)を一言で表せば、「親しみやすい」。

Półtorak (プウトラク)と同じく、芳醇な香りと琥珀色の輝きが美しいお酒ですが、Półtorakに比べれば口当たりが軽く、「蜂蜜酒はまったく初めて」という方でも飲みやすいです。

数十種のハーブやスパイスが使われているため、「甘い」だけでなく、お酒らしいドライ感が楽しめるのもポーランドの蜂蜜酒の特徴と言えるでしょう。

通の方にも、初心者にもおすすめの銘柄です。

Dowójniak Kurpiowski

Dowójniak Kurpisowski

§ 黒すぐりについて

『Kurpiowski（クルピオフスキ）』の味の決め手は、ポーランド特産の黒すぐり(czarne porzeczki チャルネ ポジェチュキ)。

栄養価の高いビタミンCや血流を良くするポリフェノールが豊富に含まれています。

爽やかな香りと独特の苦みをもつ果実であることから、ジャムやアイスクリーム、リキュールといった甘い食品のスパイスに使われることが多く、代表的なものに、フランス生まれの「クレーム・ド・カシス」が挙げられます。

日本でも青森県を中心に栽培が盛んで、ビタミンCが豊富なことから、ジャムやジュースの原料として愛好されています。

§ Kurpiowski（クルピオフスキ） ラインナップ

ボトルはそれぞれ異なりますが、中身は同じです。
ムードやインテリアに合わせて、お好みのボトルを楽しんでください。

Dwójniak Kurpiowski oplot 750ml	Kurpiowski oplot 750ml クルピオフスキ オプロト お洒落な編みカゴ入り。 インテリア小物としても映えそうです。	Dwójniak Kurpiowski kamionka	Kurpiowski kamionka 500ml クルピオフスキ カミョンカ デコボコした中世風の陶器ボトル入り。 グラスボトルとはまたひと味違う風味を楽しんで。
Kurpiowski ミニボトル	Kurpiowski ミニボトル 250ml 初めての方におすすめのミニボトル。 値段もリーズナブルです。	Kurpiowski Tuba	Kurpiowski ミニボトル 250ml ポーランド北部の伝統文化Kurpieを取り入れたカートンボックス入り。 贈り物にどうぞ。

§ Kurpiowski (クルピオフスキ)に合う肴

濃厚な甘口ながらフルーティーで飲みやすいクルピオフスキ。

これにおすすめなのが、日本の誇る洋食の王様、ハンバーグでございます。
それもコクのあるデミグラスソースがおすすめ。てりやき醤油味との相性も抜群です。

TVでも紹介された【松阪牛入りハンバーグ】は、松阪牛100％の中に、さらにステーキが入っているという優れもの。
牛肉の旨味が二重、三重に楽しめる、見た目にも楽しい一品です。

ソースも「デミグラス」「和風」「トマト」の三種類から選べますが、やはりおすすめはデミグラス、その次が和風でしょう。

肴というよりは本格ディナーですが、こうした組み合わせは、濃厚なポーランドの蜂蜜酒ならでは。

食前酒としていただけば食欲も増進し、ハンバーグの美味しさがいっそう引き立ちますよ。

「ハンバーグは濃厚すぎる」という方には、「平田牧場」の【平牧三元豚釜あげ肩ロースハム】あたりがおすすめ。
あっさりした食感のハムながら、香り豊かで、ジューシーな旨味にあふれています。
軽く焼いて、ステーキ風にしても美味しいし、スライスしてそのままいただいても手軽な肴になりますね。
小さなピースに刻んだものをグリーンサラダに添えれば、ちょっと贅沢な夜食にもなります。

意外と合うのが「餃子」。ま、餃子じゃなくてもいいんですが、中華の醤油風味との相性は抜群です。
中国料理世界チャンピオンの店「皇朝」の黒豚生餃子は、販売個数500万個を誇る大人気のアイテム。
焼き側のぱりぱり感とジューシーな黒豚の旨味が、蜂蜜酒の濃厚な甘味を引き立てる上、タレの醤油味にぴったりマッチ。

「お酒が濃厚なら、肴のコテコテはNGだろう」という先入観を真っ向からくつがえす組み合わせです。
お試しあれ♪

§ Kurpiowski (クルピオフスキ)ついて

『Kurpiowski』の由来は、ポーランドの東北部マゾヴィエツキ県の先端にある、「Puszcza Kurpiowska（クルピオフスカ原生林）」にあります。

その昔、この森林地帯は沼で覆われた不毛の地で知られていました。

しかし、『Bartnik（バルトニク）』と呼ばれる「野性ミツバチを飼う人」を中心に、炭焼き、鉱物掘りなど、様々な職人によって森が切り開かれ、発展を遂げました。

今では原始の自然が楽しめる観光地として地元の人々に愛されています。

Kurpiowska地方の観光パンフレット

　

こちらは『Bartnik（野性の蜂飼い）』。日本的な「ミツバチの巣」のイメージとはひと味違います。

1939年頃の野性の蜂飼いの様子を記録した貴重な映像です。
縄と木材だけを使い、時には10メートル以上も高く登って、樹木の穴にあるハチミツを集めたBartnikたち。
ポーランドの蜂蜜酒の歴史を支えてきた伝統的な職業です。

Kurpiowski一帯は今でも養蜂が盛んであり、『Miodobranie Kurpiowskie』と呼ばれる蜂蜜フェスティバルは、北部ポーランドにおいて大きな民族イベントの一つです。
毎年、文化や行政など、各界の代表者を招いて、5千人近い人々で賑わいます。

写真：XXXII Miodobranie Kurpiowskie

まさにハチミツ王国・Kurpiowski地方のエッセンスをぎゅっと凝縮した『Dwójniak Kurpiowski （ドヴイニアク　クルピオフスキ）』。

ポーランドの蜂蜜酒は初めてという方も、既にその味を知っている方も、心ゆくまで楽しんで欲しい銘柄です。

§ 受賞歴

ここに紹介しているのは、『Kurpiowski（クルピオフスキ）』が受賞した「ほんの一例」です！

2003年。Warszawa にて。
Mercury’s Hat Competition
食料品や農作物を対象とした専門的なコンペティション。
品質とマーケティングにおいて最も高い評価を得て第一位を受賞。

2002年。Pszczela Wola にて。
全国蜂蜜酒＆ワイン コンクールで銀賞。