現在、ミール・ミイの店頭で扱っている商品は3種類ですが、ご要望があれば、様々なアレンジが可能です。また日本で取り扱っていない商品でもApisから直輸入することが出来ますので、興味がありましたらお気軽にリクエストをお寄せください。

§ ミール・ミィにて販売中

Zestaw Kurpiowski(クルピオフスキ・セット)

大人気の中濃タイプ「ドゥヴイニャク・クルピオフスキ」のギフトセットです。黒すぐりのシロップが利いたフルーティーな味わいとスパイシーな甘さが魅力です。
クラシックな陶器ボトルとお揃いのカップ2個入りです。
ネット価格 5250円　ショップ詳細へ→

Zestaw Piastowski(ピャストフスキ・セット)

あっさりした飲み口の「トゥルイニャク・ピャストフスキ」のギフトセットです。アルプス産のハーブが利いたスパイシーな飲み口が特徴です。クローブやシナモンを加えてホットミードにもおすすめ。ザラ感のある陶器ボトルとお揃いのカップ2個入りです。
ネット価格 5250円 ショップ詳細へ→

Zestaw Klrasztorny(クラシュトルヌィ・セット)

まろやかな口当たりが人気の「ドヴイニャク・クラシュトルヌィ」のギフトセットです。その昔、修道僧が地下室でじっくり醸造した秘伝の手法を取り入れ、香り豊かで、優しい甘さの蜂蜜酒に仕上げました。
陶器ボトルとお揃いのカップ２個入りです。
●お問い合わせ●

§ おすすめアレンジ

「ミール・ミィ」の店頭で扱っている商品で、お客さまの希望に合わせてギフト包装することが可能です。

こちらはギフト・アレンジの一例です。興味のある方はお気軽にご相談ください。

●リクエストを送る● をクリックすると、送信用フォームが開きます。

アピス・ビニルラッピング 250mlボトル

お試しにも最適なミニボトルと、お気に入りの蜂蜜を組み合わせた可愛いギフトセットです。●リクエストを送る●

§ リクエストできる商品

こちらのギフトセットは日本未入荷ですが、リクエストがあれば輸入することが出来ます。リクエストが多ければ、レギュラー商品として入荷することもできますので、興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

Zestaw Jadwiga karafka z kieliszkami w wyściełanej atłasem skrzynce（木箱入りヤドヴィガ・ギフトセット）

蜂蜜酒の女王と呼ばれる濃厚なプウトラク・ヤドヴィガのグラスセットです。ウイスキーのような琥珀色の輝きと丸みのある専用グラスが印象的な高級感あふれるセットです。

●リクエストを送る●

Zestaw Jadwiga karafka z kieliszkami w kartonie
(ペーパーボックス入りヤドヴィガ・ギフトセット)

ガラスボトル入りのプウトラク・ヤドヴィガとお揃いのグラス2個セットです。高級感のある紫色のボックスに入っています。

●リクエストを送る●

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そんな方におすすめなのが、蜂蜜酒のオンザロック。

こちらはあくまでイメージ画になりますが、夏は、トゥルイニャク・ピャストフスキのようなあっさりタイプの蜂蜜酒を冷蔵庫や氷でしっかり冷やし、オンザロックまたはカクテルとして楽しむと美味しいですよ。

こちらはエージェントが作ったドゥヴイニャク・クルピオフスキのオンザロック。私は盛りつけが苦手なので、ちっとも美味しそうに見えませんが（汗）、グラスたっぷりの氷に注ぐと、濃厚な蜂蜜酒が適度に薄まり、とても飲みやすくなります。
好みでレモンやミントを添えると美味しさが引き立ちますよ。

その他のアレンジとして、

　
（１）スパークリング・ウォーターやソーダ水で割る

いわゆる「ハイボール」です。

「ペリエ」や「クリスタルガイザー」のような炭酸水で割っても美味しいし、ソーダ水でもOK。

背の高いカクテルグラスにクラッシュアイスやロックアイスをたっぷり浮かべて、レモンやオレンジのスライス、ミントなどを添えるといいですね。



（２）果汁ジュースでブレンドする。

蜂蜜酒は柑橘系の果汁とも相性がいいです。

レモンの絞り汁を少々加えたり、オレンジジュースで割って味に変化をつけたり。

パイナップルジュースでもOK。

スライスをちょっと添えるだけで風味が増すので、ぜひお試しくださいね。

§ おすすめアイテム

蜂蜜酒のオンザロックやカクテルを楽しむのに特別な道具は要りませんが、お気に入りのアイテムにはこだわりたいですね。

【ロックグラス】引き出物(引出物)・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・結婚祝い・新築祝い… 価格：2,625円（税込、送料別）

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【20%OFF】【アウトレット】バッファローホーンとシェルの輝きが美しいコースター【B品】ビーズ… 価格：2,016円（税込、送料別）

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ここではパルメザンチーズを使った調理の一例を紹介しています。

「チーズ＋蜂蜜酒」という意外な組み合わせに、アプリコットのドライフルーツとほうれん草を添えた本格的なレストラン・レシピです。

オーブンを使えば簡単に出来ますので、古くなった蜂蜜酒やボトルの飲み残しがあれば、ぜひトライして見てくださいね。

◆参照レシピ

Polędwiczki w sosie parmezanowym（豚ヒレ肉のパルメザンソースあえ）

http://www.przepisy.wortale.net/824-Poledwiczki-w-sosie-parmezanowym.html

§ 材料

・厚切り2cmの豚ヒレ肉 　6枚

・ハチミツ　　大さじ２杯　（できれば桃花のハチミツ）
・蜂蜜酒　トゥルイニャク・ピャストフスキ 1/2カップ
・ナツメグ　　大さじ1/2杯
・オリーブ油　大さじ２杯
・コショウ　少量

・パルメザンチーズ　大さじ2杯
・ヘーゼルナッツ　50グラム (たたいて細かく砕きます)
・アプリコットのドライフルーツ　4個
・ほうれん草（もしくはグリーン野菜）　適量
・白ワイン　40ml
・バター　大さじ1杯

§ 作り方

(1) 蜂蜜酒トゥルイニャク・ピャストフスキにハチミツ、オリーブ油、ナツメグ、コショウを加え、しっかり混ぜ合わせて、豚ヒレ肉を漬け込みます。(できれば一日以上かけて)

(2) 味がしっかり染み込んだら耐熱皿に移し、オーブンで170度で焼きます。

(3) ソースパンに白ワイン、砕いたヘーゼルナッツ、小さく刻んだアプリコットのドライフルーツ、バター、パルメザンチーズを加え、ゆっくり加熱しながら、塩コショウで味を整えます。

(4) ほうれん草（グリーン野菜）をしっかり洗って、水を切り、お皿に盛りつけます。温かい豚ヒレ肉をのせて、パルメザン・ソースをかけ回せば出来上がりです。

§ ポイント

ヘーゼルナッツやアプリコットのドライフルーツがない場合は、アーモンドや杏系のドライフルーツで代用してみてください。

トゥルイニャク・ピャストフスキがない場合は、白ワインで代用してもOKです。その際、ハチミツをちょっと多めに入れてくださいね。

§ おすすめアイテム

パルメザンソースを作るなら、チーズそのものにこだわりたい。
こちらはイタリア料理に欠かせないパルミジャーノの本格派チーズ。36時間以上醸成した深い味わいが魅力です。
パスタ、グラタン、トマト料理、オープンサンドなど、いろんな使い方ができますよ☆

こちらは三つ星シェフもご愛用の「ストウブ」のオーバル・ココット。素材の旨味をのがさず、柔らかく、ジューシーに仕上げます。
愛らしいオレンジ色がキッチンを彩り、お料理が楽しくなりそう♪

ストウブ（staub） ピコ・ココット オーバル23cm（オレンジ）価格 18,400円 (税込 19,320 円) 送料込

美味しく調理できたら、プレートにもこだわりたい。
ポーランドが世界に誇る『ボレスワヴィエツ陶器』はいかがですか？

[Boleslawiec/ボレスワヴィエツ陶器]プレート22cm 定価3000円	[Boleslawiec/ボレスワヴィエツ陶器]プレート22cm 定価3000円
[Boleslawiec/ボレスワヴィエツ陶器]チーズレディ(チーズ/ケーキ皿)	グラタン皿 Sサイズ　 定価2100円

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様々な花の蜜をベースに、アロニアのシロップと香草を加えて醸造。
数あるトゥルイニャクの中でも軽めで飲みやすいタイプの蜂蜜酒。
華やかな香りの中に、ぴりっと引き締まるようなスパイシーな飲み口が特徴で、「こってりした甘いお酒は苦手」という方でも気軽に楽しめます。

爽やかな香りとクセのない甘味が特徴。 淡い琥珀色のお酒です。	赤色とゴールドの色合いが美しい750ml入りボトル。

§ その他のラインナップ

Trójniak Bernardyński
トゥルイニャク ベルナルディンスキ
250ml

お試しに最適なミニボトル。
中身は750mlのレギュラーボトルと同じです。

§ Bernardyńskiにおすすめの肴

ポーランドで欠かせない習慣と言えば、Koracje（コラツィエ）と呼ばれる夜食。
昔ながらの伝統で、Obiat（オビャト）といわれるディナーは昼3時前後に摂り、その後は、夜７～８時頃に、パンやハム、チーズ、サラダをメインとしたKoracjeをいただきます。

軽い蜂蜜酒は食前酒としても最適。心地よい眠りを誘ってくれそうです。
華やかな香りが自慢のBernardyńskiは、こってりめのチーズと相性抜群。

たとえば、こちらのクリームチーズ。手軽にスナックが楽しめて、夜食にも最適です。
ベーグルと一緒に食べたい！絶品クリームチーズ！クリームチーズ・ブルーベリー

ブルーベリーの爽やかな風味が蜂蜜酒にマッチしそうです☆

ベーグルと一緒に食べたい！絶品クリームチーズ！クリームチーズ・ブルーベリー 価格：210円（税込、送料別）

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この商品は『ミール・ミィ』で購入できます。詳しくはSHOPサイトへ
　お得なネット価格 3150円・税込　
（全国への配送を承っております。ギフト包装も可能です。）

Półtrak Jadwiga（プウトラク ヤドヴィガ）
水１リットルに対し720グラムもの蜂蜜が含まれる高濃度タイプ。ラズベリーとローズヒップのシロップが華やかさを引き立てます。
詳細はこちら。

Dwójniak Kurpiowski (ドゥヴイニャク クルピオフスキ)
ポーランド名産のブラックカラント（黒すぐり）のシロップが利いて、葡萄酒に似た風味の中濃度タイプ。初めての方にも一番親しみやすいタイプです。
詳細はこちら。

Trójniak Piastowski (トゥルイニャク ピャストフスキ)
水１リットルに対し、420グラムの蜂蜜が使われているあっさりタイプ。
軽やかな飲み口とハーブの利いたスパイシーな香りが特徴。
詳細はこちら。

§ 初めての方におすすめ！

「蜂蜜酒はまったく初めて」という方や、甘いお酒を飲み慣れていない方におすすめのミニボトル3点セット。
各250mlなので、万一、好みに合わない場合でも、無駄なく試し飲みすることができます。

左から、プウトラク・ヤドヴィガ（濃厚）、ドゥヴイニャク・クルピオフスキ(中濃)、トゥルイニャク・ピャストフスキ(あっさり)です。
ご覧のように、色合い、香り、味、甘さ、etc、三種類ともまったく異なります。
少しずつ試して、お気に入りのお酒を見つけてください。

濃厚タイプのヤドヴィガ。お酒の香りがハチミツそのもの。ハンパでなく濃いです。

中濃タイプのクルピオフスキ。一番人気の高い銘柄です。ヤドヴィガに比べれば、甘さもすっきりとして飲みやすいです。

ホットミードやカクテルにおすすめの、あっさりタイプ。トゥルイニャク・ピャストフスキ。

§ ギャラリー

化粧箱の中には仕切りが入っています。

17世紀ポーランドの三勇士（国民的作家アダム・シェンキェビチの創作）が描かれた裏箱。
「ポーランドの蜂蜜酒は1000年の歴史を誇ります」という説明書きも。
日本で販売されている化粧箱もポーランド語＆英語のままです。

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この商品は『ミール・ミィ』で購入できます。詳しくはSHOPサイトへ→
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※ボトルの色合いは写真によって黒っぽく見えますが、実物は「淡いねずみ色」、ザラ感のある素焼きの陶器です。

PółtorakやDwójniakが艶のある琥珀色であるのに対し、Piastowskiは淡いハチミツ色をしています。
ドライ感のある、さっぱりした甘さなので、きりっと冷やして、レモンスライスやミントを添えてストレートで飲むのがおすすめ。
あるいは、クローブ(丁子)やシナモンを加えて、50～55度に温め、ホットミードとして楽しんでも美味しいです。
トマト料理や和風たれの調味酒として使っても、ひと味違う風味が楽しめますよ。

こちらの写真はグラスボトルのピャストフスキですが、陶器ボトルも中身は同じです。

§ ホットミードを楽しむ

蜂蜜酒の楽しみ方でダントツにおすすめなのが「ホットミード」。
日本の熱燗のように、ハーブやスパイスを加えて、ほどよく加熱するだけで、美味しいホットカクテルが出来上がります。
ぜひお試しくださいね。

Grzaniec Miodowy (グジャニエツ ミオドヴィ)

本格的なホットミードレシピです。
材料が揃わなければ、「丁子(クローブ)」と「シナモン」だけでも美味しく出来ますよ。
ぜひお試しくださいね。

750 ml トゥルイニャク・ピャストフスキ
150 g 百花蜜（甘すぎるのが苦手なら、無くてもOKです）

丁子（クローブ） 0,6 – 0,7 g
シナモン 0,6 – 0,7 g
ナツメグ 0,6 – 0,7 g
ショウガ 0,6 – 0,7 g
バニラスティック 0,2 – 0,3 g
黒コショウ 0,07g

加熱する時、茶葉用のメッシュバッグやティーストレーナーなどを利用すると香辛料の処理が簡単にできます。

メール便発送OK　自分好みのブレンドをティーバッグに入れてオリジナルティーを楽しんでくださ… 価格：168円（税込、送料別）

【レビューを書いて5％OFF♪】お客様用にいかがですか？ DULTON 『ダイヤモンドリングティース… 価格：1,000円（税込、送料別）

写真は、ポーランドらしいホットミードの楽しみ方。
冬のスキー場では、ホットミードを楽しんでから一滑りする人も（滑ってる途中に目がくらまない？？)。
身体の芯から温まりそうですね☆

写真：http://www.pinger.pl/szukaj/po_tagu?t=NAJ

こちらはホットミード用のセットです。
香辛料やハーブを加え、鍋で熱した蜂蜜酒を移し替えて頂きます。
台座にティーライト・キャンドルを置けば、長時間の保温も可能。
ホットワインやホットビールにも使えますよ。
ご希望の方は「ミール・ミィ」までお問い合わせください♪
　　

§ ピャストフスキを使ったカクテル

Miodowe Orzeźwienie(ミオドヴェ オジェシヴィエニェ)
柑橘系の「リフレッシュ・ミード」です。よく冷やしてお召し上がりください。

80 ml トゥルイニャク・ピャストフスキ
40 ml ミネラルウォーター
10 ml レモン果汁またはジュース
10 ml ザクロのシロップ

ロックアイスやレモンスライスを添えていただきます。

Zapomnienie(ザポムニェニェ)
「忘却」という名の爽やかカクテルです。
クラッシュアイスやレモンスライス、ミント葉を添えると美味しさが引き立ちます。

50 ml トゥルイニャク・ピャストフスキ
50 ml トニック・ウォーター
5 ml レモン果汁またはジュース

§ こちらの商品もどうぞ☆

ミニボトル3点セット
Apisの代表的な銘柄「プウトラク・ヤドヴィガ」「ドゥヴイニャク・クルピオフスキ」「トゥルイニャク・ピャストフスキ」の250mlボトル・セットです。
飲み比べのお試しにも最適。ポーランドの三勇士が描かれた赤い化粧箱も綺麗です。
「ミール・ミィ」にて購入できます。商品の詳細はこちら。

§ Piastowski ラインナップ

それぞれ容器は異なりますが、中身は同じです。ムードやインテリアに合わせてお楽しみください。

Piastowski
ピャストフスキ 750ml
リーズナブルなグラスボトル入り。
カクテル、ホットミード、調味酒など、いろんな楽しみ方ができます。

Piastowski
ピャストフスキ 250ml
お試しに最適なミニボトルです。ポーランド蜂蜜酒3点セットに含まれます。

§ Piastowski 名前の由来

「ピャストフスキ」という名前は、ポーランド最初の王朝、『ピャスト朝 (Dynastia Piastów）』から来ています。
ピャスト朝は960年から1370年まで続いたと言われ、その紋章は、現在のポーランド国章のワシによく似ています。
トゥルイニャク・ピャストフスキのラベルは、ピャスト朝にあやかって黄金の王冠が描かれています。

その昔、製法の難しさから王侯貴族の間でだけ嗜まれ、「もっとも祝福された高貴な酒」と呼ばれた蜂蜜酒。ピャスト朝の王たちも、銀のゴブレットになみなみとMiód Pitnyを注ぎ、香りよい一時を楽しんだかもしれませんね。

ピャスト朝の紋章

ミエシュコ一世の肖像

ピャスト王朝の拠点となったヴァヴェル城

画像HISTORIA, LITERATURA I SZTUKA POLSKAより

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アルコール度数は13％。醸造年月は約２年。

爽やかな甘さの中に、スパイスの利いたドライな飲み口が特徴で、「こってりした甘いお酒は苦手」「ポーランドの蜂蜜酒は初めて」という方におすすめです。

値段もリーズナブルで、「日本酒＋砂糖」の代わりに調味用酒として使っても美味しいですよ（和食や中華）。

Apisの蜂蜜酒は、酸化防止剤、香料、着色料は一切使用しておりません。

Trójniak Piasowski

Piastowski
ピャストフスキ 750ml
まったりした花の蜜とハーブのコンビネーションが絶妙な代表的な銘柄。
ややドライ系のあっさりした飲み口が特徴。

Piastowski kamionka angoba
ピャストフスキ カミョンカ アンゴバ
500ml
いにしえのピャストフ王朝の貴族が描かれたラベルがポイント。ざら感のある素焼きのボトルも魅力。
商品の詳細はコチラ

Bernardyński
ベルナルディンスキ 750ml
アロニアのシロップと香草を加えて、じっくり醸成。
花のブーケを思わせる華やかな香りが魅力です。

Podczaszy
ポッチャシィ 750ml
チェリーのシロップと数種の香草を加え、程よい甘さに仕上げています。

APIS
アピス 750ml
ナナカマドのシロップを加え、程よい甘さに仕上げています。
ミネラル成分に富んだヘルシー志向の蜂蜜酒。

STOLNIK
ストルニク 750ml
ポーランド特産のシュリフカ（はたんきょうの実）のシロップと香草を加え、まろやかな風味に仕上げています。

Trójniak Piastun
トゥルイニャク ピャストゥン 750ml
クランベリー・シロップと香草のハーモニーが魅力的なあっさり系の蜂蜜酒。

Grzaniec Polski
グジャニエツ ポルスキ 750ml
ホットミードに最適な蜂蜜酒。
50～55度に温めていただきます。

Trójniak Staropolski
トゥルイニャク スタロポルスキ 750ml

2009年に登場した香り豊かなApisの新製品。
EUの定める「伝統的特産品保護」に指定されています。

CARPE DIEM
カルペ ディエム 500ml
「今日一日の花を摘み取る」という意味が込められたスペシャル・バージョン。
通常とは違う特別レシピで製造してます。
醸造年月約2年、ほろ苦い、あっさり風味の蜂蜜酒です。
この商品は今秋に入荷予定です。

LIBERUM VETO
リベルム ヴェトー 500ml
「自由拒否権」を意味するスペシャル・バージョン。
いにしえの士族が守り継いだ伝統の手法で醸造しました。
かつては祝宴に重宝されたという、花のブーケのように華やかな香りをたたえたお酒です。
この商品は今秋に入荷予定です。

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