蜂蜜酒の「よくある質問」~甘味の特徴、保存方法、美容や健康に関する話題など

ポーランドの蜂蜜酒『Miód Pitny 』の味や保存方法などに関するQ&Aです。

参考にどうぞ。

ポーランドの蜂蜜酒は、どれくらい甘いですか?
高濃度タイプのPółtorak(プウトラク)は、1リットルの水に対し710グラムものハチミツが使われています。
Półtorakの甘さを紅茶にたとえれば、200ml入りのマグカップに大さじ3杯強のハチミツを加えた感じです。
そこにスパイスの風味が加わって、甘みの強いシナモンティー(あるいはジンジャーティー)のような飲み口に仕上がっています。
中国の果実酒、「杏露酒」や「桂花陳酒」より甘みが強く、「冷やし飴」みたいなイメージがありますが、独特のスパイスの風味があるので、それほど重く感じません。
「テキーラサンライズ」や「ストロベリーダイキリ」のように、単に甘いカクテルとは一線を画しています。

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開栓後、どれくらい日持ちしますか?
蜂蜜酒は糖分が高い為、開栓した後も、風味が長く保たれるのが特徴です。
冷蔵庫に入れなくても、常温保存(暗所)で、2~3ヶ月は賞味が可能です。
メーカー指定の賞味期限は、製造年月日から2年です。
開封しなくても、2年以内に飲みきるようにして下さい。
甘すぎて、飲みきれないのが心配です。
ストレートで「甘すぎる」と感じた場合は、冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。
あるいは、大きめのロックグラスに、氷をたっぷり入れて、蜂蜜酒を注ぎ、レモンやミントを添えても美味しいですよ。
氷が溶け出すことで甘みも薄まり、とても飲みやすくなります。
もう少し味に変化が欲しい場合は、果汁100パーセントのオレンジジュースやパイナップルジュース、ザクロ果汁などを加えてみて下さい。
お家でカクテルが簡単に楽しめます。
アイスクリームやケーキのトッピングにしても美味しいですよ。

こちらにメーカー推薦のカクテルレシピを掲載しています。
料理やスイーツとあわせたセットアップ写真(Instagram)も掲載しています。
蜂蜜酒をもっと楽しむ参考にどうぞ。

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蜂蜜酒 カクテル
ホットミードは専用の器具が必要ですか?
ホットミードは、片手鍋があれば、数分で作れます。
蜂蜜酒に、丁子(クローブ)、ショウガ、シナモンなどを加えて、弱火で42度~45度ぐらいに温めるだけ。
特別なツールは必要ありません。
スパイスがなければ、レモンやミカンの果汁をプラスするだけでも風味が引き立ちますよ。
日本のお客さまは電子レンジを利用される方も多いです。
日本ではホットミルク割りが人気です(ポーランドのメーカーもびっくり!)

こちらに伝統的なホットミードのレシピを掲載しています。
陶器のカップと合わせると、冬のヨーロッパ気分を味わえますよ。

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ホットミード
ボトルの底に50mlほど余ってしまいました・・
飲み残しの蜂蜜酒は、調味酒として活用できます。
純和風の煮物(肉じゃが、ぶり大根、おでん等)には、ちょっとクセが強すぎますが、「トマト料理(スパゲティボロネーズ、ラザニアなど)」「中華料理(醤油ベースの炒め物)」との相性は抜群。
トマト料理には赤ワインの代用、中華料理には、「日本酒+砂糖」の代わりとして試してみて下さい。
独特のコクと甘みが加わって、いつもの料理がちょっと違った風味になりますよ
蜂蜜酒が美容と健康にいい、というのは本当ですか?
昨今、「○○を食べて、病気を防ぐ。美肌になる」といった謳い文句が溢れていますが、ポーランドの蜂蜜酒は、蜂蜜を醸造したお酒であって、蜂蜜そのものではありません。
そういう意味では、「蜂蜜酒を飲んだら、美肌になる」とか「蜂蜜酒を飲んだら、長生きする」といった科学的根拠はございません。

しかしながら、蜂蜜酒の場合、ビールやチューハイといった一般的なアルコール飲料と異なり、「お腹にやさしく、飲み過ぎない」というメリットはあります。

(1) 糖度が高いため、飲み過ぎることがない(満腹感を感じやすい)

ビールやチューハイの場合、大ジョッキで一気飲み、はたと気付けば、1リットルぐらい、飲んでいることがありますね。
飲み口が軽いので、グイグイ飲み過ぎて、後で大変なことになる人も少なくないと思います。
蜂蜜酒の場合、非常に甘いので、大ジョッキでグイグイ飲むということは、まず有り得ません。
普通の人なら、ショットグラスで二杯、ロックやソーダ割りでも二杯ぐらいが限度ではないでしょうか。
お酒を飲み過ぎないことはカロリー制限のポイントですし、ショットグラス一杯で満足感を覚えるので、アルコールを控えめにするよう、医師から指導されている方にも最適だと思います。
そういう意味で、「身体にやさしいお酒」と言えるでしょう。

(2) 糖度が高いため、おつまみを食べ過ぎない

ビアホールや居酒屋に行くと、ビールや酎ハイを片手に、コロッケ、天ぷら、フライドポテト、チーズ焼きなど、コテコテの高カロリー・高脂肪の料理を爆食いする人も多いのではないでしょうか。
しかも、飲み会の後に猛烈に塩気が欲しくなり、ラーメン屋に直行。ついでに餃子も注文したりして、はたと気付けば、一夜で二日分ぐらいのカロリーを摂取している人もあると思います。

その点、蜂蜜酒は糖度が高く、満腹感を得やすい為、ボリュームたっぷりのつまみを際限なく食べることがありません。
糖分だけで気持ちも落ち着いて、余計な食欲を抑える働きもあります。
そういう意味で、「ヘルシーなお酒」と言えるかもしれません。

また、甘党で、夜にケーキやチョコレートなど、ついつい甘いお菓子を口にしてしまう人も、代わりに蜂蜜酒を飲んで見みて下さい。ショットグラス一杯で満足すると思います。
そういう意味で、「美容にいいお酒」と言えますね。

(3) 無理にボトルを空ける必要がない

ビールやワイン、発泡酒の場合、一度、開栓してしまうと、短時間で飲みきらなければなりません。
ワインも、せいぜい、2~3日です。
もったいない気持ちから、無理に飲んでしまう人も少なくないのではないでしょうか。ついでに肴もぽりぽり。
あっという間にカロリーオーバーです。

その点、蜂蜜酒は、風味の劣化を気にすることなく、少量ずつ、2~3ヶ月は飲み続けることができます。
糖度が高いので、どんな酒好きでも、その日のうちに750mlボトルを空けるのは、まあ無理です。
飲み過ぎが気になる方や、「ちょっとお酒が欲しいな」という時のワンショットにおすすめです。

ポーランド語の発音が難しいです。
APIS社のMiód Pitny (ミュウト・ピトヌィ)の日本語表記に関しては、ポーランドの経済政策、および、他分野にわたるポーランド研究で名高い岡山大学・経済学部教授の田口雅弘先生にご指導を頂いています。

日本人に分かりやすく、なおかつ、学術的にも正しい日本語表記に基づいて、商品の名付けしておりますので、どうぞ、自信をもって、当サイトの表記通りに発音して下さい。プゥトラク、ドゥヴイニャク、トゥルイニャク……

ポーランド語も発音の難しい言語の一つなので、日本語表記も人によって様々ですが、ミュウト・ピトヌィに関しては、田口先生直々に教えを頂いていますので、この通りで大丈夫ですよ(^_-)-☆

田口先生の研究室はこちらです。とても親切で、いい先生ですよ。

以上、よくある質問を簡単にまとめました。

なお、上記の回答は、『濃厚なポーランドの蜂蜜酒』に限定したものなので、日本産のあっさりタイプに関する質問は他のメーカーのQ&Aを参考にして下さい。(保存方法なども異なりますので)

その他、ポーランドの蜂蜜酒 Miód Pitny (ミュウト・ピトヌィ)に関する質問があれば、サイト管理人(日本マーケティング担当)、もしくは、京都はちみつ専門店ミール・ミィまでお気軽にお問い合わせ下さい。

繰り返しになりますが、蜂蜜酒は糖度が高い為、開栓後も風味や品質が代わらず、室温での長期保存が可能です。
テーブルやキッチンストッカーに2~3ヶ月おいても、風味が損なわれたり、腐敗することはありません。

かといって、添加物が多量に使われているわけではなく、蜂蜜酒に含まれる高い糖分とアルコール成分が品質を長く保つのです。(APISの蜂蜜酒は酸化防止剤を使用していません)
甘いジャムや砂糖漬けフルーツが長持ちするのと同じ理屈です。

冷蔵庫も飛行機もなかった時代、ポーランドの貿易商人は、Miód Pitny(ミュウト・ピトヌィ)を西欧諸国の王侯貴族に上納するため、馬車や船で何ヶ月も旅していました。常温で保存の利くお酒だからこそ、世界に広く浸透したのです。

しかしながら、十年も、二十年も、寝かせておいていい、というものではなく、食品衛生の観点から、メーカー指定の賞味期限は、「製造年月日から2年以内」となっています。
開封後は、なるべく早めにお飲みいただくこと。
また、未開封であっても、製造年月日から2年以内にお召し上がり下さいますよう、ご理解下さい。

まとめサイト(アフィリエイト)のデタラメな記事にご注意下さい。

昨今、自身のアフィリエイトに誘導する為に、当サイトの文言を適当に使い回して、「蜂蜜酒にはビタミンやミネラルがたっぷり」「ポーランド人のホステスが夜に強くなると言っていた」等々、デタラメなプロモーション記事を量産しているケースが散見されます。
日本で最初にポーランドの蜂蜜酒を紹介したのは、当サイトとミール・ミィであり(旅行者やポーランド関係者のレポートは除く)、文章やキャッチコピーも全てサイト管理人が翻訳&考案したものです。
お客様の試飲レポートは全く問題ありませんが、一度もミュウト・ピトヌィを口にしたことがない、まとめライターが、ポーランド語や英語の文献にも目を通さず、コピペした文章に「美肌」や「健康」といったパワーワードを絡めて、自身のアフィリエイトに誘導している悪質なケースが大半ですので、どうぞ鵜呑みになさいませんよう、ご注意下さい。
蜂蜜酒の飲み方、保存方法、原料など、知りたいことがあれば、当方、もしくは、ミール・ミィまでお気軽にご相談下さい。

品質表示のドキュメント(Jadwiga)です。一例としてご参照下さい。

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京都はちみつ専門店ミール・ミィ

京都・三条河原町の老舗・はちみつ専門店。
グリーンのショップカラーが可愛いお店です。
店内にはカフェもございます。どうぞお気軽にお立ち寄りください!

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