冬のあったかレシピ5選 蜂蜜酒・ワイン・ビール

近頃は地球温暖化の影響か、ポーランドの冬もだいぶ温かくなったような気もします。

私が移住した頃は、4月半ばまで零度前後の日が多く、数センチから数十センチ、積雪するのが当たり前でしたが、近年は、気温も下がらず、雪も降らず、ほとんど日本の冬と変わらないような気候になっています(私の住んでいる地域だけかもしれませんが)

それでも冬に温かい飲み物が欲しくなるのは、今も昔も同じ。

とりわけ雪国では、日本の熱燗に相当するホットアルコールのレシピが豊富です。

ここでは蜂蜜酒を含む、冬のあったかレシピを5種類紹介します。

いずれも片手鍋(あるいは電子レンジ)で簡単にできますので、興味のある方はぜひお試し下さい。

ポーランド語の『Grzaniec(グジャニエツ)』は英語の『heated(熱した)』『warm(温かい)』に相当します。

なお、材料の分量は決まっていません。

好みで調整して下さい。

アルコールを加熱する際は、決して沸騰させないで下さい。
弱火で、42度前後を目安に加熱するのがポイントです。
香りが立った時点で、火から下ろします。

Grzaniec galicyjski (ガリシア風ホットワイン)

こちらは定番中の定番、赤ワインで作るホットワインのレシピです。

ボトルに余った赤ワインの再利用にも最適。

透明な耐熱グラスにシナモンスティックやオレンジのスライスを添えれば、おうちカフェも楽しめます。

ガリシア地方=スペイン風、ですね。

材料

・ 赤ワイン (ミディアムボディ、もしくはフルボディ)
・ シナモン、丁子(クローブ)、ナツメグ、ショウガ
・ オレンジのスライス
・ ハチミツ

作り方

(1) 片手鍋に赤ワインを注ぎ、弱火で加熱する。

(2) 少し温まったら、スパイスを加えて、さらに加熱する。

(2) 香りが立ったら、火から下ろし、好みでハチミツを加えて、甘さを調整する(無くてもOK)

(3) 最後にオレンジのスライスを添えて、できあがり。

Grzane wino po francusku(フランス風ホットワイン)

材料

・ 赤ワイン
・ シナモン、ハッカク、丁子(クローブ)
・ オレンジ果汁 少量
・ レモン果汁 少量
・ グラニュー糖

作り方

(1) 片手鍋に赤ワインを注ぎ、スパイスを加えて、弱火で加熱する。

(2) 少し温まったら、オレンジ果汁とレモン果汁を加え、さらに加熱する。

(3) 香りが立ったら、火から下ろし、好みでグラニュー糖を加えて、甘さを調整する。

※ オレンジ果汁、レモン果汁は、ジュースを代用したり、どちらか一方でもOK。柑橘系のフレーバーがポイント。

Grzane piwo z miodem(ハチミツ入り ホットビール)

材料

・ ビール(レギュラー)
・ オレンジ果汁、またはレモン果汁
・ ハチミツ
・ 丁子(クローブ)、シナモン、ショウガ

作り方

(1) 片手鍋にビールを注ぎ、弱火で加熱する。

(2) 少し温まったら、スパイスを加えます。

(3) 香りが立ったら、オレンジ果汁、もしくはレモン果汁を加え、風味をつけます。

(4) 好みでハチミツを加えて、甘みを調整します。

Grzane piwo po łemkowsku(シェリー酒入り ホットビール)

材料

・ ビール
・ シェリー酒(ワンショット)
・ シナモン、丁子(クローブ)、ショウガ、白こしょう、オールスパイス、ラベージ

作り方

(1) 片手鍋にビールを注ぎ、弱火で加熱する。

(2) 少し温まったら、スパイスを加えて、さらに加熱する。

(3) 香りが立ったら、火から下ろし、グラスに移し替えて、シェリー酒を注ぐ。

Grzaniec miodowy(ホットミード)

材料

・ 蜂蜜酒 (あっさり系)
・ オレンジの皮 (すりおろしを少量)
・ ラズベリーシロップ (小さじ 2杯)
・ シナモン

作り方

(1) 片手鍋に蜂蜜酒を注ぎ、弱火で加熱する。

(2) 少し温まったら、オレンジの皮(すりおろし)、シナモン、小さじ2杯のラズベリーシロップを加える

(3) 香りが立ったら、火から下ろす。

※ ラズベリーシロップがなければ、イチゴやザクロなど、赤系のフルーツ果汁を代用してもOK
※ オレンジの皮の代わりに、レモン果汁を代用してもOK。

https://o-you.pl/jak-zrobic-grzane-wino-piwo-i-miod-5-przepisow-na-domowego-grzanca/

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